sábado, 16 de junho de 2012

Receita de tapioca com queijo

Pronto em: 30min.  Rendimento: 30 unid.
Ingredientes:

  • 500g de farinha de tapioca ( beiju ) 
  • 1 litro de água
  • 1 colher ( café ) de sal 
  • Queijo prato a gosto


Em uma tigela, coloque a farinha de tapioca e vá acrescentando água o suficiente para ficar dois dedos acima da farinha. Então, deixe descansar de um dia para o outro. Coe em um pano limpo e retire bem o excesso, deixando bem compacto. Então passe por uma peneira, misture o sal e, em uma frigideira, antiaderente, faça a tapioca igual a uma panqueca, fritando dois lados. Quando estiver pronta, estará unida, porém branquinha. Retire do fogo, coloque queijo, dobre ao meio e sirva.

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